Vychutnejte si rychlý a chutný cibulový koláč, který je díky snadno dostupným surovinám a minimální době přípravy ideálním receptem pro každého, kdo má omezený čas i rozpočet. Shromážděte ingredience a nechte se vést k vytvoření cibulového koláče, který chutná stejně dobře jako v restauraci!
Ingredience pro 4 osoby
– 4 střední cibule (400 g)
– 1 křehké těsto (200 g)
– 1 lžíce oleje (15 ml)
– 4 lžíce crème fraîche (60 ml)
– sůl a pepř (podle chuti)
– 2 vejce (100 g)
– 100 g slaniny
– strouhaný sýr Gruyère (50 g)
Fáze přípravy
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
3. Smažte ji na pánvi s olejem asi 10 minut na středním plameni, dokud nebude průsvitná a měkká, na konci přidejte slaninu.
4. Vyválejte křehké těsto a vložte ho do máslem vymazané koláčové formy.
5. Na základ těsta rozprostřete cibuli a posypte ji solí a pepřem.
6. Smíchejte crème fraiche s vejci a směs nalijte na cibuli.
7. Navrch posypeme nastrouhaným sýrem Gruyere.
8. Pečte v troubě asi 30 minut, dokud koláč nezíská zlatavou barvu.
Původ cibulového koláče
Cibulový koláč je pokrm s dlouhou historií. Pochází z francouzského regionu Bresse a jeho původ sahá až do středověku. Je známo, že tehdejší rolníci používali cibuli, aby ušetřili drahocenné máslo. Cibule se vařila na pánvi s moukou a vodou. Tato směs se pak rozprostřela na mísu a upekla. Cibulový koláč byl jednoduchý a úsporný způsob přípravy chutného a výživného pokrmu.
V průběhu staletí byl recept upravován a vylepšován. Přísady se měnily a některé byly přidány. Dnes je cibulový koláč stále velmi oblíbený a často se podává jako hlavní chod. Snadno se připravuje a nabízí vynikající kombinaci chutí a textur.
