Příprava tohoto lahodného pokrmu je snadná a stačí k ní jen několik málo ingrediencí. Kromě toho, že je tento pokrm zdravý, je ideální pro improvizovanou večeři nebo aperitiv. V tomto receptu se dozvíte, jak v několika jednoduchých krocích připravit dokonalý tatarák z lososa.
Ingredience pro 4 osoby
500 g lososa
2 limetky
1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru
2 zralá avokáda
1 stroužek česneku, mletý
4 lžíce olivového oleje
1 lžička soli
2 lžičky mletého černého pepře
několik lístků čerstvé máty
několik semínek granátového jablka
několik čerstvých lístků pažitky
Voir cette publication sur Instagram
Fáze přípravy
1. Lososa nakrájejte na malé kostičky a vložte je do mísy. Vymačkejte šťávu z limetek a přidejte šťávu, zázvor a nasekaný česnek k lososovi. Přísady dobře promíchejte.
2. Avokádo oloupejte a nakrájejte na kostičky a přidejte kostičky do směsi s lososem. Přidejte olivový olej, sůl a mletý černý pepř a dobře promíchejte.
3. Přidejte lístky máty, semínka granátového jablka a nasekanou pažitku a jemně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
4. Směs rozdělte na čtyři talíře nebo do jednotlivých sklenic a podávejte při pokojové teplotě.
Původ receptu na tatarák z lososa
Tatarák z lososa je dnes chutným a oblíbeným pokrmem. Odkud však tento recept ve skutečnosti pochází?
Na počátku nebyl tatarák z lososa ve skutečnosti recept, ale spíše způsob přípravy ryby. Šlo o to nakrájet syrovou rybu na velmi tenké plátky a takto ji podávat. Tento způsob byl velmi oblíbený v Itálii a Španělsku, kde se ryby vyskytovaly ve velkém množství.
V průběhu let se z této metody vyvinul kompletní recept. K plátkům syrové ryby se přidávala zelenina a bylinky, aby pokrm získal více chuti a barvy. Přidával se také olivový olej a citronová šťáva, aby se pokrm více ochutil.
Tatarák z lososa je dnes velmi oblíbeným pokrmem v celé Evropě a vlastně i ve světě. Je považován za jedno z nejoblíbenějších a nejchutnějších rybích jídel.
